タンジェのレストラン

ダイニングガイド

タンジェは港町であり、食もそのとおり。船から直送される新鮮な魚、メディナの古い文学カフェ、ジブラルタル海峡を見下ろす屋上テーブル。スペインや地中海の影響がモロッコの伝統料理と自然に共存しています。

タンジェは片足をスペインに、もう片足をリフ山脈に置いて食事をします。魚は常連です — 焼きイワシ、揚げイカ、フランス寄りのビストロでのソール・ムニエール、シンプルな港の店での丸ごとの鯛。国際地区時代の遺産は、カフェ文化、カクテルバー、そしてモロッコでは珍しい欧州料理スタイルへの慣れを残しました。カレンティータ、薪窯で焼くひよこ豆粉のフラットブレッドは、ジェノヴァから来たタンジェのストリートフードで、国内のほかの場所ではほとんど見つかりません。プチ・ソッコとグラン・ソッコのカフェは、何十年もほとんど変わっていない環境でミントティーとコーヒーを出します。