ウジダのレストラン

ダイニングガイド

ウジダは、ストリートフードの「カラン」やモロッコとサハラの風味が融合した、東モロッコの力強い味わいを提供します。ボリュームたっぷりのグリル肉やカアク・ウジディのようなユニークな地元の菓子があり、リラックスした国境の町の雰囲気の中で楽しめます。

ウジダは東への玄関口であり、その料理はモロッコの伝統とサハラの影響が力強く融合したものです。ここを象徴する料理はカランです。ひよこ豆の粉で作られた温かいフランで、塩とクミンで味付けされ、しばしばサンドイッチとして提供されます。ウジダを代表するストリートフードで、ほぼすべての角で見つけることができます。この街はまた、ドゥカラ式のグリル肉や近くの高地で採れる芳香ハーブの使用でも有名です。メディナのレストランでは、力強く大地を感じさせる味を好むボリュームたっぷりのタジンやクスクスに出会えます。地元の菓子シーンは、アニスとフェンネルが香るリング状のドライビスケット、カアク・ウジディが主流で、ティーに浸して食べるのに最適です。