Restaurants à Taza

Guide gastronomique

Taza est la porte des montagnes, offrant des saveurs traditionnelles et généreuses façonnées par le Moyen Atlas et le Rif. Connue pour son miel de montagne et ses tajines de chèvre mijotés, c'est une ville de vues imprenables et d'une cuisine marocaine honnête et paisible.

Taza est située entre le Rif et le Moyen Atlas, et sa cuisine est façonnée par son environnement montagneux et sa situation stratégique. La ville est célèbre pour son miel de montagne, ses noix et ses amandes, que l'on retrouve dans ses douceurs traditionnelles et ses petits-déjeuners. La nourriture de Taza est copieuse et axée sur la conservation : huiles d'olive riches, fruits secs et mélanges d'épices qui réchauffent le corps. Dans les restaurants de la vieille ville (Taza Haute), la cuisine est profondément traditionnelle, mettant à l'honneur les tajines de chèvre de montagne et d'agneau cuits lentement. C'est aussi une ville de vues imprenables, où les cafés en terrasse offrent des panoramas sur les sommets environnants tout en servant un thé marocain et des pâtisseries simples et authentiques. Taza est un lieu pour ceux qui recherchent les saveurs paisibles des hauts plateaux marocains.