Restaurants à Tétouan

Guide gastronomique

La cuisine de Tétouan reflète son héritage andalou unique et sa situation méditerranéenne. Attendez-vous à des douceurs raffinées, du poisson blanc frais de Martil toute proche, et des places animées bordées de cafés. C'est la capitale culinaire sophistiquée du nord du Maroc.

Tétouan est le point de rencontre entre la Méditerranée et le Rif, et sa cuisine est définie par son héritage hispano-mauresque. La ville a été reconstruite par des réfugiés d'Andalousie, et on le sent dans le raffinement de ses douceurs et la prévalence du poisson blanc. Dans la Médina, vous trouverez des plats uniques comme le tajine tétouanais aux œufs et olives, ou le fromage de chèvre (jben) servi avec du miel local. Proche de la côte à Martil et Cabo Negro, les restaurants de la ville excellent dans la dorade grillée et les plateaux de friture. La culture du café y est vibrante, avec des places remplies de gens dégustant un thé à la menthe et des pâtisseries du Nord, moins sirupeuses et plus centrées sur l'amande que celles du sud.